园艺疗法的休闲农业园中的应用

　　在我国，由于城市化的不断发展，环境污染，人口增长，人们愈加向往反哺归真的农家乐生活。休闲农业作为一种新兴的景观产业，观光、休闲、旅游于一体的新型绿地应用形式在我国快速兴起。借助于休闲农业园，利用园艺疗法手段，在旅游活动中促进旅游者的身心健康已经在发达国家广泛开展。

　　1 休闲农业园的发展状况及园艺疗法的功效

　　中国休闲农业园的发展越来越受到城市居民的关注，中国有发展休闲农业的自然景观和农业景观的丰富资源。郭焕成、吕明伟等指出“休闲农业园是随着近年来都市生活水平和城市化程度的提高，以及人们环境意识增强而逐渐出现的集科技示范、观光采摘、休闲度假于一体，经济效益、生态效益和社会效益相结合的综合园区”。休闲农业园的建设中充分体现人与自然间的和谐对话，提高自我保健意识，为城市居民提供了一片绿色栖息地。

　　休闲农业早期出现在一些发达国家，兴起于19世纪30年代，经过一个长期的发展，不同的发达国家已经具备了一定的规模，形成了各具特色的休闲模式，如美国市民农园型休闲农业模式、法国专业农场型休闲农业模式、意大利假期型休闲农业模式等。我国的休闲农业兴起于20世纪80年代之后，分为三个发展阶段，自发式、自主式、开发式三个阶段。随着城市化的不断发展，人们迫切希望在乡村田园环境放松自己的心情，获得田园间的悠闲与宁静，亲近自然。目前，已从大城市向中小城市发展，从依托城市向依托景观发展，从单一观光型农业向休闲、教育、体验型农业发展，从自发发展逐渐走向规范化发展。将人们引入知识性、趣味性、人性化的体验活动，融入视、听、嗅、味、触觉情景中，营造和善而富有人情味的社会情感。

　　健康性功效，人们从播种、浇水、施肥、翻土等园艺活动，可使身体疲劳，提高睡眠质量，有助于肢体间协调，锻炼身体，延缓衰老。植物通过“尖端放电”与“光电效应”改善空气成分，提高氧气含量以及空气中的负离子，有助于人们的身心健康。此外，一些芳香性植物的分泌物，具有杀菌、消毒、安眠的作用。通过对植物景观的欣赏，使游人获得绿色植物形、色、味等自然的意趣，融于自然的心理反映。

　　社会性功效，休闲农业园作为一个缓解压力的公共性开放场所，人们的参与频率相对较高。人们在进行园艺操作时，与他人产生共同的话题，促进人与人之间的交流沟通的概率，使人情味与活力得到上升，培养合作精神，降低疏离感，增强美化环境的意识。休闲农业园是一个动态的参与场所，园艺操作活动不仅提高了一定的操作技能，同时也提高了人们的感知、交流能力。植物与环境对感官的刺激是园艺疗法作用于人体的重要途径。

　　美国的克莱尔·库珀·马科斯提出了康复花园景观设计的建议性原则：创造运动机会、提供私密与可控性空间、提供社交和聚会的场所、提供与自然接触的机会。休闲农业园的固有属性与园艺疗法理念具有相似性，对园艺疗法具有很好的承载性，为人们创造出休闲娱乐的环境。通过强调季节变化和自然过程的美感，以满足不同人群的需求，进而影响心理与生理变化。

　　2 感观体验区

　　由于人的信息约80%源自视觉，一般的园林景观主要倾向与视觉设计，园艺疗法中五感刺激的环境设计，充分开发除视觉以外的对景观的感知能力，使之在同一区域共同体验不同的景观环境，着重考虑各种植物要素的心理暗示，形成潜移默化的正向引导。

　　(1)观赏园——视觉感官

　　通过植物优美的造型、丰富的空间感、绚丽的颜色等有机的结合，园区内种植观花、观果、观叶植物，利用植物生态性，从大自然景观中汲取营养，营造出让人流连忘返的休闲娱乐场所。无锡市滨湖区原生态休闲山村中充分利用植物的景观丰富性变化，春季有垂柳(Salix babylonica Linn.)、玉兰(Magnolia denudata Desr.)等，夏季有石榴(Punica granatum Linn.)、紫藤(Wisteria sinensis

　　Sweet.)等，秋季有鸡爪槭(Acer palmatum Thunb.)、丹桂(OsmanthusfragransLour.)等，冬季有茶花(Camellia japonica Linn.)等，形成“四时有花，八节有景”。美国杜克大学(TheMedical Campus of DukeUniversity)的医疗中心绿道的整体效果是颜色、纹理和反射的活力聚会，将自然形式和过程抽象化，刺激感官和智力活动。

　　(2)声景园——听觉感观

　　以“声景观”为设计理念，借助自然之声，如风、雨、水、虫及鸟声，创造出聆听大自然的“音乐厅”，营造一种安宁、祥和的氛围，使人们得到心灵的升华。区域内配以不同形式的水景，人们可通过水景感受空气的湿度和季节的变化[25]。注重场地的声音特征以及自然环境，营造丰富的听觉体验空间，换起人们非实体的声音，如联想的声音、归属感的声音。台湾的台一生态教育休闲农园(TaiYi Ecological Education Leisure Farm)的设施设计中包括水车、风鼓等，利用这些动态的景观元素形成一定的景色，净化心灵。

　　(3)触觉园——触觉感观

　　亲身体验不同质地的枝叶、果实、种子，通过对触觉的刺激而得到不同的感观效果，增加辨别能力，让人们感受细节带来的乐趣。或利用不同高度的水体、种植床创造出可使人们零距离接触的氛围和空间。同时配套设施注重质感、舒适性以及多样性。美国的俄勒冈州烧伤中心治疗花园(The Oregon Burn Center Garden)(图3)，为患者提供一处清新而有益的空间环境，为医院员工和患者家属创造一个慰藉与解压的舒适场所。各种抬高的组合种植床使得患者可以近距离地接触植物，不管是卧病在床，还是辅助使用轮椅、助行器或拐杖。

　　(4)芳香园——味觉感观

　　大多数的芳香植物，其花香、果香、叶香以及分泌物，置身于其中，不仅能给人带来嗅觉上的享受，还可以调节人的神经系统、促进血液循环、增强免疫力和机体活力。区域内注重避免植物间的零散，以及香味过于浓郁的植物，以免引起人们的厌倦。纽约布鲁克林植物园(BruklynBotanic Garden)里的芳香园是美国第一个为盲人设计的花园，种植了许多芳香性花卉，盲人可通过香味辨别出不同的花卉，园中的木兰广场(Magnolia Plaza)，在每年的盛开之际，散发出17种不同木兰的芳香气息。

　　(5)食疗园——味觉感观

　　此区域主要采用食用性与药用性植物，种植可采摘、即食性植物，增加新鲜感与娱乐性。味觉型植物其花、果实、叶子等不同部位在丰富人的味觉体验的同时，也可起到保健的作用，本区可设百菜园、百果园与百草园，通过对货物的加工和食用促进健康。区域内注重场地的宽敞性，环境的协调性，使食用植物成为一条靓丽的生产线。北京市四季青观光采摘园(SijiqingBeijing picking garden)内设有四季园，春季可采摘有樱桃，夏季有甜桃，秋季有大枣，冬季有冬红果，尽情享受绿谷之美、自然之乐。